Helpot banaanimuffinit

Huomenna saa muutama työkaveri jälkkäriksi banaanimuffinit. Näistä tuli tosi hyviä ja muhevia. Kuorrutin ne valmiilla sokerikuorrutuksella, sillä sitä oli valmiina kaapissa samoin kuin koristerakeita. Ohje löytyi Dr. Oetkerin sivuilta on tosi nopea ja simppeli - ainekset vain sekoitetaan vähitellen keskenään. Tämä oli siitäkin kiva ohje, että taikinasta tuli juuri 12 muffinia, jotka mahtuvat sopivasti muffinivuokaani ja sain koko taikinan kerralla paistettua.


Banaanimuffinit (12 kpl)

150 g voita

1 ¾ dl sokeria

2 kananmunaa

2 isoa banaania

3 dl vehnäjauhoa

3 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

päälle sokerikuorrutusta sekä koristerakeita tai suklaarouhetta

Sulata voi ja anna hieman jäähtyä. Hienonna sillä aikaa banaanit haarukalla.

Sekoita voimakkaasti puuhaarukalla kananmunat ja sokeri tasaiseksi.

Lisää sulatettu voi ja hienonnetut banaanit. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Jaa taikina 12 muffinivuokaan.

Paista 175⁰ C noin 25 minuuttia eli kunnes pinta on kauniisti hieman ruskistunut.

Koristele jäähtyneet muffinit sokerikuorrutuksella ka koristerakeilla tai suklaarouheella.

Muokkasin alkuperäisohjetta hieman monisanaisemmaksi, muutin mitat grammoista helpommin mitattaviksi desilitroiksi ja vaihdoin päällyksen helpompaan. Paistoaika sai omassa uunissani olla alkuperäisestä yläkanttiin. Täältä voit ladata ohjeen pdf-tiedostona. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Pirkan sivuilta löytyy muuten kokkausvinkeistä ohjeita mm. painomittojen muuntamiseen.

Maistuvia herkkuhetkiä!