Neljän naisen poppoolla oltiin äitini 80-vuotispäivän kunniaksi alkuviikosta spa-lomasella Tallinnassa. Hyväksi havaittussa Meriton Grand Conference & Spa -hotellissa majoituimme pari yötä ja varasimme matkatoimistosta myös sopivat hoitopaketit jokaiselle.
Ohjelmaan kuului myös kulinaarisia elämyksiä. Sunnuntai-iltana kävimme Silk Sushissa aivan Raatihuoneen torin kupeessa, osoitteessa Kullassepa 4. Tilaa oli silloin hyvin, sillä ajankohta ei ollut ravinintolan kiireisempiä. Ruokalista on todella laaja ja kohtuuhintainen. Kaikki tilaamamme sushit olivat oikein hyviä, myös hieman maustetummat.
Maanantaina suuntasimme Telliskiven alueelle ja lounastimme F-hooneella. Siellä on edullinen päivän lounas, mutta annoksia saa myös listalta. Hyvää ruokaa täälläkin ja huokealla! Kivan rosoinen, industrial/kirppistyylinen sisustus. Kuva alla on elokuulta 2013, edelliseltä Telliskiven visiitiltä. Jälkiruokakahvit leivonnaisten kera nautittiin Telliskiven Reval Cafessa.
Viimeisen Tallinna-päivän lounaspaikaksi olimme ajatelleet Vegan Restoran V:tä, mutta se olikin ihan täynnä. Eipä hoksatttu, että päivälläkin voidaan tarvita pöytävaraus. Niinpä kävelimme Rataskaevu-katua muutaman askeleen eteenpäin ja menimme Von Krahli Aediin. Aedin ruokalistalla suositaan lähiruokaa ja luomua.
Ruokalista ei täällä ole niin pitkä kuin Silk Sushissa (siellä oli ihan valinnan vaikeutta), mutta valittavaa löytyy joka makuun, myös kasvisruokia. Oma annokseni oli "Pudelkõrvitsa ja suvikõrvitsa duo kreemise pistaatsiapähklirisotoga" eli suomennettuna "Kermaista pistaasirisottoa kahden eri kurpitsan kera". Kurpitsat olivat pullokurpitsaa parin sentin viipaleina sekä mausteisia kesäkurpitsarullia. Maukasta ja täyttävää 7 euron annoshintaan! Kuva unohtui ottaa, mutta jälkiruoan kohdalla se muistui mieleen. Siispä alla "Von Krahli jääkülm juustukook marjakastmega" eli jäädytettyä juustokakkua marjakastikkeella, 3,50 euroa - syötiin tyttären kanssa puoliksi.
Koskapa Aedin risotto maistui niin herkulliselta, piti heti keskiviikona kotona kokeilla, onistuisinko tekemään itse yhtä maukasta. Kuva ei tosi ole kovin imarteleva, vähän haalea, mutta risotosta tuli hyvää. Alta löytyy siihen resepti, olepa hyvä!
KERMAINEN PISTAASIRISOTTO (4 – 6 annosta)
4 dl risottoriisiä (abrorio tai
carnaroli)
2 – 3 salottisipulia (tai yksi iso banaanisalottisipuli)
2 rkl oliiviöljyä
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 l kasvis tai kanalientä
1 dl pistaasipähkinöitä (suolattomia,
kuorittuna)
1 dl kuohukermaa
1 dl ruohosipulia silputtuna
mustapippuria
mustapippuria
suolaa (tarvittaessa)
(parmesaania raastettuna)
Rouhi pistaasipähkinät ja leikkaa
ruohosipuli silpuksi. Hienonna salottisipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja
kuullota salottisipulia siinä hetken verran. Lisää riisit, sekoittele ja anna
niidenkin kuullottua. Lisää valkoviini, sekoittele ja anna sen imeytyä riisiin.
Lisää kuumaa lientä desin parin
annoksina niin, että neste peittää riisin pinnan. Sekoittele koko ajan ja lisää
uutta lientä, kun edellinen annos on imeytynyt riisiin.
Lisää lopuksi kerma ja rouhitut
pistaasit. Mausta rouhitulla mustapippurilla, lisää ruohosipulisilppu, tarkista
maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä halutessasi raastettua parmesaania.
Tarjoa vaikkapa paistettujen
broilerinleikkeiden tai kalan ja vihersalaatin kera ja nauti!
Täältä voit tulostaa ohjeen pdf-tiedostona.
Täältä voit tulostaa ohjeen pdf-tiedostona.
Risoton perusohje Jamie Oliverin
mukaan löytyy Maku-lehden sivuilta.
P.S. Aedin kesäkurpitsarullat olivat myös niin maukkaita, että täytyy kehitellä niihinkin jokin resepti. Vaikka mulla ei ole kyllä aavistustakaan, mitä niiden välissä oli...
